酵素又稱為酶，能夠協助身體將食物轉化為能量，就像是人體中的催化劑一樣。除此之外，酵素也擁有促進新陳代謝、調整體質、維持消化道運作等多種功效，但由於酵素具有「專一性」，不同酵素類型只能作用於特定基質。
一、酵素是什麼？帶你了解酵素的重要性＆常見功效
（一）什麼是酵素？為何人體需要酵素？
酵素，又稱為酶，是一種蛋白質，專門扮演催化劑加速體內的化學反應，最為人所知的功效就是能夠把大分子的蛋白質、脂肪、碳水化合物，分解為小分子胺基酸、單醣、脂肪酸，加快身體吸收營養的效率。
不過因為酵素具有「專一性」，一種酵素只能催化特定的基質，所以如果缺乏任何一種，都有可能破壞體內平衡，使身體無法吸收營養、正常消化代謝，導致健康亮紅燈。
（二）酵素好處有哪些？4大酵素功效一次看！
1. 幫助食物分解與消化
吃酵素最大的好處便是幫助食物分解與消化，酵素就像食物的分解者，能將食物中的大分子分解成小分子，讓身體更容易吸收營養，減少腸胃消化負擔，舒緩不適。
根據《Digestive Diseases and Sciences》的一項雙盲交叉試驗指出，18 名健康成人在高熱量、高脂餐後補充胰脂酶，餐後15～17小時內的腹脹感明顯降低。
所以如果你是在飽餐一頓之後，容易覺得肚子好脹、胃不舒服，如果是習慣餐餐吃到飽的人，就特別建議可以透過食用酵素來幫助消化。
2. 促進新陳代謝
如果總覺得身體沉重、體內囤積嚴重，很可能是食物在體內沒有完全的被分解、代謝，導致身體代謝不好；
食用酵素不僅可以幫助身體提升新陳代謝，還有助於維持健康體態。
《Food Science and Biotechnology》一篇研究發現，當高脂飲食的雄性大鼠連續6週喝鳳梨汁，能顯著降低血清胰島素、減少脂肪生成、改善整體代謝狀態。
現代上班族習慣久坐，很少有機會可以運動，吃飽飯後就想舒服的躺在沙發上玩手機，因此容易活動量少、影響身體代謝，這時候透過隨時食用酵素，便有機會可能解決囤積問題！
3. 調整體質
身體代謝差可能會引起腸胃問題、體力不佳、肌膚容易長痘痘、排便不順等，透過食用酵素能幫助身體維持酸鹼平衡，重新調整體質，幫助強壯身體，有助於生理機能運作。
特別是青春期的少年因課業壓力大、長期食用外食，容易出現營養不均、代謝不好的症狀，甚至導致睡不好、吃不好，透過每天定時吃酵素，就有機會可以調整好體質。
4. 維持消化道機能運作
酵素幫助分解食物的同時，便能平衡腸道的好菌與壞菌，若是長時間消化不良、食物囤積，可能會導致壞菌增加，透過補充酵素可以有效促進食物消化、促進腸道蠕動，維持消化道機能運作順暢。
